Paris'in Ruhu, Kozmos'un Sırrı
2018'den bu yana kahve sanatını ve patisserie ustalığını en yüksek standartlarda sunmak için çalışıyoruz.
Biz Kimiz
Bir Rüyadan
Doğan Mekan
D'Moon, 2018 yılında başlı başına bir tutkunun ürünüdür. Dünyaca ünlü baristalar ve Paris'in en prestijli patisserie ustalarının bir araya geldiği bu mekan, her detayında lüksü, her aromada duyguyu barındırır.
Adımızın içindeki “Moon” bizi her zaman büyülemişti — gecenin en parlak ışığı, karanlığın sessiz rehberi. Tıpkı iyi bir kahvenin sabahın erken saatlerinde yol göstermesi gibi.
Kahvelerimiz Etiyopya'nın bereketli yaylalarından, Kolombiya'nın sisli dağlarından özenle toplanır. Her çekirdek, ustalarımızın elinde sanat eserine dönüşür.
İlkelerimiz
Değerlerimiz
Zanaat
Her ürünümüz, ustalarımızın yılların deneyimi ve sabırlı çalışmasının ürünüdür. Makine değil, el yeteneği önceliğimizdir.
Köken
Çekirdeklerimizi Etiyopya, Kolombiya ve Guatemala'nın en prestijli çiftliklerinden, doğrudan üreticiyle kurulan ilişkilerle temin ediyoruz.
Estetik
Paris'in patisserie geleneğini çağdaş bir duyarlılıkla yeniden yorumluyoruz. Her tabak, bir kompozisyon; her fincan, bir şiir.
Sürdürülebilirlik
Organik sertifikalı malzemeler, sıfır israf mutfak felsefesi ve yerel tedarikçilerle derin bir ortaklık kuruyoruz.
Geçmişten Bugüne
Yolculuğumuz
Kapılarımızı Açtık
Kahramanmaraş'ın kalbinde, iki dünyanın kesiştiği noktada D'Moon doğdu. İlk haftadan itibaren şehrin en çok konuşulan mekanı olduk.
Gastronomi Başarısı
Kahramanmaraş'ın zengin gastronomi kültürünü modern pastacılık sanatıyla buluşturarak kısa sürede şehrin en prestijli lezzet durağı seçildik.
Atölye & Çikolata
El yapımı çikolata atölyemizi ve özel sipariş pasta servisimizi hayata geçirdik. Her eser, imzalı bir sanat parçası.
Kahve Laboratuvarı
Kendi araştırma-geliştirme laboratuvarımızla üç kıtadan doğrudan tedarik başlattık. Her çekirdeğin hikayesini biz yazıyoruz.
Condé Nast Ödülü
Best Coffee Experience — Condé Nast Traveller Turkey ödülünü aldık. Türkiye'nin en iyi kahve deneyimi seçildik.
Ustalarımız
Ekibimiz
Baş Barista & Kurucu Ortak
Emre Kaya
World Barista Championship 2016 finalistı. Melbourne, Tokyo ve Paris'te ustalık eğitimi aldı.
Baş Pastane Şefi
Léa Moreau
Le Cordon Bleu Paris mezunu. Ducasse ve Ladurée bünyesinde 8 yıl deneyim kazandı.